. المقادير :
بسكوت دايجستيف مفروم خشن مفروك بزبده ويرص مقدار ملعقه وسط في كل قالب
استخدمت صينية تشيز بقوالب مربعه صغيره
مقادير التشيز ::
كاس وثلاث أرباع الكاس فستق مجروش ( يُقاس قبل الفرم ) يفرم ويترك على جنب ..
في زبديه نخلط بالملعقه أو مضرب الشبك اليدوي
علبة حليب مركز ومحلى
علبة قشطه عاديه
ملعقه صغيره فانيليا
نقطه صغيييييره من اللون الأخضر ( أخذته من تاڤولا ) .
طبعا بدون مااستخدم الخلاط نهائي … لأن الخلاط يزيد الهوا جوا التشيز .. فلما يطلع من الفرن بسرعه يهبط بسبب كمية الهوا الموجوده .
.
يخلط مع بعض ثم نضيف الفستق المجروش ونحرك تحريك خفيف … وبملعقة الآيس كريم
نعبي في كل قالب …عبيه ع الآخر … نحط الصينيه جوّا صينيه ثانيه اكبر منها شوي …. بعدين نحطهم الثنتين جوّا صينيه ثالثه أكبر منهم ونعبيها مويه مغليه الى الربع … وندخلهاالفرن تحت على نار وسط لمدة نص ساعه بعد مايشد التشيز … نسكر النار ونفتح باب الفرن عشر دقايق … بعدين نسكر الباب ونترك التشيز جوٌا الفرن والحمام المائي عشان يكمل طبخه،،،،، بعد ساعه نطلعه من الفرن ونتركه برَا يفتر،،،،،،، ونذوب جالكسي ساده وندهن الوجه … عبي ع الوجه من الجالكسي ورجي الصينيه بتشوفينه يترتب على وجه التشيز … برديه وجمليه باللي تبغين …. هني وعافيه ،….. ،،، الطريقه هذي جدااً ناجحه ولذيذه للي يشتكون من هبوط التشيز بعد الخبز