المقادير//
.
كاس دقيق .
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
.
بيضة
.
ملعقة زيت كبيره .
من ربع الى نص كوب حليب سائل حسب احتياج الدقيق .
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه .
حبة بصل اخضر مقطع شرايح .
حبة فلفل احمر حار مفروم ناعم ونشيل البذر وممكن استخدام فلفل احمر بارد نص حبه .
كمشة كزبرة خضراء مفرومه .
علبة صغيرة او تقريبا نص الى ثلاثة ارباع كوب ذره معلبه مغسوله ومنشفه زين .
للتقديم //
.
زبادي .
عصير نص ليمونه .
فلفل احمر حار مقطع ناعم حسب الرغبه مع ملعقة كبيرة كزبره مفرومه ورشة ملح .
.
الطريقة //
.
ننخل الدقيق مع البيكنج باودرثم نيف البيضه والزيت والملح والفلفل والحليب السائل ونحلط حتى نحصل على خليط اثقل من خليط الكيك .
.
نضيف الخصار المقطعه ونقلب واخر شيء نضيف الذره ونقلب .
.
في مقلاه نضع كمية من زيت الزيتون تقريبا ثلاث الى اربع ملاعق كبار ونسخن الزيت بعدها بملعقة اكل ناخذ جزء من الخليط ونعمله على شكل قرص ونتركه لمن يتحمر من تحت ثم نقلبه على الجهه الثانيه حتى يستوي تمام ويتحمر ثم ينقل على مناديل ليمتص اي زيت .
.
نخلط الزبادي مع الليمون والكزبره والفلفل والملح ثم يقدم كغموس بجانب اقراص الذرة وبالعافيه .