مقاديرعمل المنين بالملبن:

– نصف كيلو من الدقيق الأبيض النظيف والخالي من الشوائب.

– ملعقة طعام كبيرة من الخميرة.

– كمية من الملبن حسب الحاجة.

– مقدار مناسب من السمسم.

– ملعقة طعام كبيرة من السكر.

– ثلاثة أرباع كوب متوسط الحجم من زيت الذرة.

طريقة عمل المنين بالملبن:

– ضعي الدقيق في وعاء عميق وصبي الزيت بالمنتصف، ثم قلبي الخليط باستخدام ملعقة من الخشب، واستمري في عملية العجن حتى يتكون لديكِ عجين متماسك.

– أضيفي كمية السمسم حسب الرغبة واستمري في عملية الخلط.

– أضيفي كلًا من الخميرة والسكر والحليب بشكل تدريجي مع متابعة عملية العجن، والانتهاء حين تكون عجين غير ملتصق باليد.

– إتركي العجين ليخمر مع تغطيته بغطاء بلاستيكي لمدة ساعة كاملة.

– قومي بتشكيل العجين على هيئة قطع صغيرة الحجم.

– قطعي الملبن إلى أجزاء صغيرة ثم ابدئي في حشو قطع العجينة بالملبن واكسيها بالكامل بالعجين، ثم اضغطي براحة يديك لتفردي قرص العجين بعض الشيء.

– قومي برص قطع المنين في الصينية الخاصة بالفرن مع الحرص على أن تكون كل قطعة بعيدة عن القطعة الأخرى، لأنها سوف تزيد في الحجم داخل الفرن.

– قومي برش السمسم فوق المنين واستخدمي السكين أو الشوكة في صنع فتحات صغيرة بكل قطعة.

– إتركي الصينية خارج الفرن حتى يرتاح العجين بعض الشيء لمدة تصل إلى نصف ساعة.

– أدخلي الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

– أخرجي المنين من الفرن حينما ينضح ويكتسب اللون الذهبي.

تعرفي ايضا على
طريقة عمل المنين بالعجوة في البيت