- 125
- 0
- الثلاثاء, 16 مايو, 2017 - 6 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
يتم نقع ورق العنب بالماء الدافي قبل الاستخدام ملاحظة الماركة المستخدمه الصقر وعلالي نوع فاخر
نحمس البصل المفروم مع البقدونس والطماط وقليل من الشبنت
مع البهارات المطحونة(ملح كركم بهارات السبعة او حسب الذوق)) زيت زيتون اصلي وعصير ليمون حسب الحموضه
مكعب ماجي او يمكن الاستغناء عنه
مع اضافه العيش المصري سبق ان سلقته ربع سلقة
ونخلط ونقلب الخليط ع النار انا طريقتي احمس
وتقدرون ما تتبعون الحمس فقط الخلط
تحشى ورقة العنب بعد قطع العود او الجزء الصلب
وتلف جيدا
تصف في قدر وبالقاع حلقات بطاط
وممكن اضافه جزر حلقات
الصلصة ماء وماجي وليمون وزيت فقط
الليمون يوضع قبل الاستواء الكامل بنص ساعة
يفضل تغطية الطبقه العلويه بورق العنب التالف
او غيز صالح للف من المتبقي لتفادي احتراق الورق عنب
يطبخ لمدة ساعة ونص او ساعتين ع نار عالية اولا ثم تخفف ويوضع تنكه او حديده وتترك ع نار هاديه
صحة وعافية
