👳🏾 ” الچباتي ”
افضل رفيق بالشتاء خصوصاً مع الكرك ☕️ .
.
اول شي العجينه : ٥ كاسات دقيق / ٦ ملاعق حليب / ملعقه كبيره سمن / رشه ملح / مويه لازم تكون دافيه و الكميه مو محدده انتو تحددوها وقت العجن ، الخطوه الاولى ؛نعجن المكونات كويس الين تطرا العجينه و تتماسك و نطلع منها تقريبا ٤ كرات متساويه .. بعدين اخذت كل كوره و فردتها و دهنتها بسمن و قطعتها بالطول ٣ اقسام و لفيتها بالطول من فوق لتحت ، يطلع يشكلها تقريبا زي السينابون و ضغطت عليها و رشيتها بدقيق و غطيتها تقريبا ٥ دقايق ترتاح شويا 🌞 الخطوه الثانيه ✨ بعد ٥ دقايق ناخذ العجينه الي لفيناها و نفردها ونخليها وسط .. و نجيب تاوه و نشغل تحتها النار تكون متوسطه ولما تسخن نرمي عليها العجينه و نتركها الين تتقمر اذا اتقمرت نقلبها للوجه التاني .. وبعدها ناخذ قطعه قماش او روق مناديل و نبدا نحرك العجين بالتاوه ✨والسبب : الحركه دي تخليها مقرمشه و يكون لها طبقات و تنتفخ شويا آخر حاجه ندهن الوجه بسمن او زبده و نثنيها على بعض و نضغط عليها شويه و نقلبها عشان يتوزع السمن للجهتين #وبآلعآفيه عليكم مع الكرك