🍗🐓 دجاج محمر بشواية الفرن
بطريقة الشيف فاطمه 😍 والطريقه بالتفصيل عشان تكون واضحه لكم 😋
.
غسلت الدجاجه بشوية طحين و ملح وبعدين بالخل . و حضرت خلطة البهار كل واحد بحط البهار يلي بفضلو و بحبو انا حطيت
. ( فلفل اسود -ثوم وبصل مجففين -هيل وزنجبيل مطحون -بهار دجاج -شوية قرفه وجوزة الطيب – وملح – بابريكا)
.
خلطت البهار مع شوية مي وحطيتن عالدجاجه بعد ما عملت فيها فتحات صغيره بالسكين
.
وحطيت بعد دهن الدجاجه بالبهار شقف زبده صغيره بين الجلد و الصدر وشوي بقلب الدجاجه . مع بصل و ورق غار ليمونه وعود قرفه واكليل الجبل . رح حطا بسيخ الشوي تعول الفرن ودور الفرن من فوء و حط تحتا صينية الفرن السودا وحطيت عليها مي و شوية مطيبات عشان لما ينقط دهن الدجاجه ينزل عالصينيه السودا ودورت الفرن من فوء
.
شغلو كبسة الفرن عشان يبرم السيخ و ما كان عندي خيط اربط الفخود اكيد خيط مخصص للطبخ اذا عندكن ربطوهن على بعض عشان تتماسك و الافضل لا تشيلو اخر جزء من الدجاجه انا شلتو هالجزء بيكمش الفخود عبعض
.
وبس تتحمر بدا شي ساعه وربع الى ساعه ونص المهم بس تستوي شيلوها و بنص الاستواء رح تلاحظو اذا حاطين بالسيخ دجاجه وحده رح تلاحظو بلش حجما يصغر لازم تقربو ملاقط السيخ عبعض بعد شي نص ساعه من وضع الدجاجه بالفرن اما لو في اكتر من دجاجه بالسيخ رح يضغطو بعض ما في داعي لتحريك الملاقط مره تانيه و غرزها بالدجاجه