- 79
- 0
- الإثنين, 15 مايو, 2017 - 2 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
#ورق_عنب_بالريش
1 ورق عنب
1 كيلو لحم ريش
2 كوب أرز قصير الحبة
250 جرام لحم، مفروم
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
1/2 كوب زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفه
1 ملعقة صغيرة كركم
المرق :
1/2 كوب معجون طماطم
3 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سمن
#طريقة :
=====
1. الحشو : في وعاء نضع الأرز مع اللحم المفروم والبصل و الطماطم و الزيت و نضيف الملح و الفلفل و القرفه و الكركم ثم نقلب مكونات الحشو جيدا
نبدأ بالف ورق العنب ونتركه جانبا في قدر غميق نضع بعض أوراق العنب الغير محشيه
ونضيف ريش اللحم المتبله بالملح والفلفل ونضيف أوراق العنب الملفوفة
نضع القدر ع النار مع اضافت المرق و معجون الطماطم والسمن ثم نسكبه بهدوء نتركه على نار متوسطه الى أن يبدأ بالغليان،ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 4 ساعات . . .
