🔥💛 مچبوس اللحم
الطريقة : لكل كيلو
اولا سلق اللحم = بالقدر نحط ثلث كوب زيت ونحمس اللحم مع البهارات الصحيحه : لومي او ليمون اسود ، هيل ، ورق غار ، قرفه ، قرنفل ، فلفل اسود

بعدها نضيف ٦ اكواب ماء ونخليه يطبخ ساعه ونص الى ساعتين النار متوسطه هاديه بعد ما تغلي نحط ٢ م ك للتمليح
نصفي المرق ونحط اللحم بصينيه وندهنه بزعفران او صفار زعفران وندخله الفرن يتحمر
ثانيا الرز =
٢ كوب رز كلاسيك منقوع ربع ساعه / نحطه بالقدر ونصب عليه ٣ اكواب مرق ونملح لو احتجنا ونضيف هيل ولومي زياده وفلفل حار ونولع النار اعلا شي / لما تظهر حبات الرز نخلي النار شمعه ونحط الحشو ونغطيه ٢٠ دقيقه / ثم نطفي النار ونخليه يرتاح ١٠ دقايق قبل الغرف
ثالثا الحشو =
١ بصله كبير مكعبات نحطها بصاج حامي ونحمسه
كل ما يمسك البصل الصاج نضيف شوي ماء ونحمس / نكرر العملين ما البصل ياخذ لون ( من ١٠ الى ١٥ دقيقه ) / نحط شوي زيت او زبده وبهارات كشنه
١ م ص لومي ، نص م ص بهارات مشكله ، ربع م ص كركم ، ربع م ص قرفه ، ربع م ص هيل ، رشه ملح . . ونحمسهم مع البصل ثم نضيف حمص مجروش مسلوق ونقلبهم سوا ونحطهم على جنب لين يجهز الرز نحطهم عليه #وبآلعآفيه عليكم