- 29
- 0
- السبت, 21 يوليو, 2018 - 9 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
طريقة التيراميسوو
هذي طريقة كلاسيكية ايطالية من فتره وانا اسويها جدا لذيذة وخفيفة 💜😍
المقادير : ٤ بيضات , جبنة ماسكربون , ثلاث فناجيل سكر , فنجال نسكافيه , كوبين ماء , بسكوت ليدي فينجرز , كاكاو بودرة , الطريقة : نضع فنجال نسكافيه مع فنجال سكر مع الماء ونغليه عدة دقائق ثم نتركه جانبا ليبرد , يفصل البياض عن الصفار , يخفق الصفار مع فنجال سكر وجبنة الماسكربون جيدا حتى يتمازج الخليط , يخفق البياض جيدا بالتدريج حتى ينتفش ويصبح ابيض ثم يضاف عليه فنجال سكر بالتدريج في نهاية الخفق ، نخلط الصفار مع البياض بالتدريج وبهدووء حتى ماتخرب نفشة البياض نحتاجه يكون منتفش .. نغمس اصابع البسكوت في القهوه ونصفها في صينية او كأس ، ثم نحط طبقة من الخليط فوقها ونرشها بكاكاو بودرة ، نكرر الطبقات حتى ينتهي المقدار ، نتركها في الثلاجه على الاقل ٤ ساعات قبل التقديم ، مناسبه جدا للصيف باردة وخفيفة .. 🍃ملاحظة: يفضل طبخ صفار البيض بحمام مائي (صحن فوق ماء مغلي) مع التحريك السريع المستمر حتى ينضج ثم يخلط مع الجبنه ويترك حتى يبرد.. اما البياض لا يطبخ ابدا 🙏🏻✨ولا تخافون مافيه اي طعم بيض ولا ريحته ولا شي
