- 41
- 0
- الأربعاء, 18 يوليو, 2018 - 12 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
كباب الدجاج
الطريقه
نصف كيلو من مفروم الدجاج نضيف عليه
ملعقتين بصل مفروم ناعم نعصره من الماء ونحتفظ به جانبا
ملعقتين كزبره خضراء مفرومه
ملعقة طعام برغل نغسله وننقعه ثم نعصره للتخلص من الماء الزائد( ممكن نستبدله بلباب توست ننقعه ونعصره)
فص ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود وبهار مشاوي او بهار ستيك او بهارات دجاج
.
الطريقه
نخلط كل المقادير جيداا ونعجنها باليد حتي تتجانس ثم نغطيها ببلاستك وندخلها الثلاجه نص ساعة وممكن تدخليها طول الليل لو موظفه مثلا
.
نضع شوية ماء علي ماء البصل وفلفل اسود ونبلل اليد بيه ونشكل الكباب علي الاسياخ ونضعه علي صينيه وترشيها رشة خفيفه زيت زيتون للنكهه
ندخلها فرن ساخن جدا مشتعل من الاعلي والاسفل ونخلي رف الفرن تحت الشوايه مباشرة
الكباب بسرعه يستوي مجرد مايتماسك ويتحمر بيكون نضج
ممكن نبخرة بقطعة فحم مشتعله نضعها في طبق او قصدير او قشرة بصل ونضع عليها قطرة زيت ونقفل عليها الفرن لتكتسب رائحة الفحم .وبالعافيه
