- 43
- 0
- الأحد, 15 يوليو, 2018 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
طريقة الكروسون . العجينه تنفع لجميع انواع الفطاير بالخلاط كاس ماء وملعقتين ص خميره فوريه وملعقتين ك سكر وثلاث ملاعق حليب بودره وربع الكاس زيت وعلبة زبادي بحراره الغرفه تخلط بخلاط الكاس ثم توضع بطاسه العجان ويضاف لها اربع اكواب ونص طحين وملعقه ص ملح وملعقه ص باكنج بودر وتعجن جيدا باليد او بالعجانه ثم تكملة العجن باليد ونراعي كمية الطحين بسبب اختلاف انواع الطحين المهم يتكون عندنا عجينه متوسطة الليونه تترك تتخمر ساعه ونبدا نشتغل عليها نقسم العجينه لكرات بحجم قبضة اليد ثم تفرد كل قطعه و ندهنها ملعقه ك زبده ثم نجمعها فوق بعض ونفصل بين كل مجموعه بقطعة ورق زبده او بلاستيك ثم بالثلاجه نص او ساعه ثم تخرج وتفرد كل مجموعه دائره كبيره وتقسم مثلثات وتحشى بالجبن وتصف بصينيه وتدهن بصفار البيض والنسكافيه وتترك ربع ساعه تنتفش وبالفرن الساخن يتحمر من تحت ثم فوق وبالعافيه.
