💛يالنجي الملفوف💛

كتيييييير طيب😋😋
أنا بحب الملفوف محشي خضره مابحبوا محشي لحم وان شاء الله انتوا كمان تجربوا وتحبوا 😍😋👌🏻 راس ملفوف أو أكثر
ليمون(حامض)
زيت زيتون
ماء
الحشوة:
أرز مصري
بقدونس مفروم
نعناع أخضر مفروم
بصل أبيض أو أخضر مفروم
طماطم مفرومة
ملح-كركم-كمون-قرفة-سبع بهار
دبس الرمان-نعناع مجفّف
نزيل قمع الملفوف من الأسفل ونضعه في قدر فيه ماء يغلي مع رشة من الكمون وعندما تبدأ أوراق الملفوف بالانفصال وتصبح طرية قليلاً تصفّى وتوضع في مصفاة جانباً حتى تطرى كل الأوراق
تقص سيقان الملفوف القاسية وتقسم الاوراق الكبيرة الى قسمين وتوضع جانباً..
تخلط مكونات الحشوة جيداً وتوضع في مصفاة على وعاء عميق
تحشى أوراق الملفوف وتصفّ في قدر في أسفله إما شرائح بطاطا أو جزر أو طماطم حسب الرغبة وسيقان الملفوف التي ازلناها ويمكن وضع حبات من الثوم حسب الرغبة، يغمر الملفوف بالسوائل التي خرجت من الحشو ويضاف قليل من الماء ويضغط بصحن ثقيل ويترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة ويترك حتى يستوي جيداً ثم نضيف الليمون الحامض مع زيت الزيتون ونتركه يتشرب الحامض ..
يترك قليلاً حتى يبرد ثمّ يقلب ويقدم