طريقه محلبيه تشيزكيك:
.
.
اولا : الطبقه الاولى : بسكوت مطحون + ملعقتين كبار سكر بني ناعم + ملعقتين كبار فستق + باكيت زبده ذايبه +رشه هيل و ماء ورد نخلطهم مع بعض و نرصهم في طبق التشيز كيك و ندخلهم الفرن على درجه حراره متوسطه مده ٥ دقائق علشان تتماسك .
.
ثانيا : الطبقه الثانيه : ١٦ حبه كيري او علبه فيلادلفيا ٢٥٠ مل + علبه قشطه + ملعقتين كبار لبنه او سور كريم حسب المتوفر + ٤ ملاعق كبار طحين + بيضتين + ملعقه شاي هيل مطحون و ماء ورد + نص كوب سكر مطحون ناعم + ملعقه صغيره ڤانيلا او برش الليمون لاخفاء زنخه البيض+ ٢٠٠ مل ماء + ٤ ملاعق كبار حليب بودر + ٣ ملاعق كبار فستق مطحون + رشه زعفران علشان يكون لون الطبقه مائل الى الاصفر و يفرق عن لون طبقه المهلبيه .. نخلط المقادير بالخلاط و تصب على طبقه البسكوت و تدخل بحمام مائي الى الفرن على درجه حراره متوسطه مده ٢٥ الى ٣٠ دقيقه او اكثر حسب حراره الفرن ( انا لان فرني فيه مروحه ما تاخذ اكثر من ٢٠ دقيقه و تفرق المده حسب حراره الفرن ) .
نخرجها و ندخلها الى الثلاجه مده ساعه كامله .
.
ثالثا : نحضر المحلبيه حسب الطريقه التقليديه ( ملعقتين و نص كبار نشا + ملعقتين كبار حليب بودر + ملعقتين كبار سكر +كوب و نص ماء + رشه هيل و ماء ورد : نخلط المقادير على النار بشكل مستمر حتى يصبح الخليط كثيف القوام .. نرفعه عن النار و نضع عليه علبه قشطه ١٢٥ مل و نخلط جيدا ثم نصب الخليط بهدوء على الكيكه و ندخلها للثلاجه مره اخرى حتى تتماسك الطبقه العلويه .
وقت التقديم تزين بالفستق المجروش و المطحون و اللوز المطحون و الورد المحمدي