🔹المقادير
.
🔸2 وثلاث ارباع الكوب طحين ابيض
🔸1 ملعقه صغيرة ملح
🔸ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
🔸واحد ملعقه صغيرة باكنج باودر
🔸واحد ملعقه كبيرة خميرة
🔸1 ملعقه صغير خل ابيض
🔸ربع كوب زيت نباتي
🔸كوب ماء دافىء
.
🔹الطريقه:
توضع جميع المكونات الجافه وتخلط جيدا باليد ثم نضيف الماء ونشغل العجانه ثواني وننزل الزيت
.
ثم تعجن بالعجانه دقيقتين سرعه منخفضه بعدين اربع الى سبع دقايق سرعه متوسطه … تكورها باليد وتوضع بوعاء مدهون زيت وتغطوها وتحطونها بمكان مظلم لمدة ٤٥ دقيقه او ساعه عالأقل .. المدة الاطول افضل

بعد ما اختمرت .. حجمها كير وتضاعف اكثر من الضعف .. شوفوا تماسكها وكيف انها مطاطيه جداا ماشالله
.
باصابعكم اعملوا ثقوب لتفريغ الهوا منها .. خلوها ترتاح بالطبق خمس دقايق ولاحظو حتى لما فرغت الهوا ما نقص حجمها كثير
.
دهنت صينية بزيت زيتون ودهنت ايدي بالزيت واخذت كرات متساويه بالحجم تقريبا وحطيتهم بالصينيه
.
رشيت الطاوله طحين .. وفردت كل كره بشكل مستطيل وبالسكين عملت خطوط نفس الفيديو (بحيث لا تلامس الطرف)

الحشوة الصراحه انا عملتها بالضبط نفس حشوة المسخن .. ماصورتها .. ماحسيت في داعي اطول الفيديوات .. ببساطه قلبت بصل كثييييييير بخليط زيت نباتي وزيت زيتون .. تقليب مستمر ولمده طويله على نار متوسطه .. لغاية ما يذبل جيداااا
.
رشيت عليه ملح وفلفل وسماق كثييييير .. وكملت تقليب البصل .. شلت البصل وبس صار بارد اضفت عليه دجاج مفتت
.
انا كان عندي من طبخات الاسبوع بواقي دجاج .. قمت بتفتيت الدجاج وخلطته مع البصل وحطيت فيه صنوبر محمص وبس
.
حشيت العجينه نفس الفيديو .. حطيتهم بصينية على ورق زبده .. دهنت الوجه بخليط بيض وحليب ورشيت عالوجه سمسم وسماق
.
الفرن محمي مسبقا (عالعالي) حرارة 200 او رقم 5 .. بس لان فرني حامي حطيت تحت الصينية صينيتين اضافيتين علشان احميه لايحترق (كل واحد يفهم لفرنه)
.
بس شفتها من تحت اخذت لون .. قصرت الفرن عالاااااااااااخر وشغلت من فوق خمس دقايق وبالعافيه 😊👌