- 57
- 0
- الجمعة, 12 مايو, 2017 - 11 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
اللي الاحظه ان كل الناس هابين بورق العنب بالزيت .. ولا عمري شفت حد منزل وصفه ورق عنب باللحمه 😕
.
اللي يجربه راح يدمنه وينسى الورق عنب بالزيت
.
الحشوة .. بصله تفرم ناااااااااااعم جدااااااا وتفركوها مع ملح وفلفل وبهار حلو وقرفه لمن يطلع كل الماي منها
.
تكوني غاسلين رز مصري عدل ومصفينه .. وشوي لحم مفروم وتخلطو الجميع باليد .. وعليهم رشة زيت زيتون
.
تحشو ورق العنب .. وبقاع الجدر .. طبقه شرايح بطاط رفيعه وفوقها لحم بعظمه يفضل مفيوح نص فوح (أو) ريش خروف متبله بدون فوح
.
ونصفط الورق العنب طبقات وبين كل طبقه والثانية رشوو ثوم مفروم ناااعم وشوي طماطم مفروم (اختياري) وطبعا شرايح ليمون بدون قشرها وفي ناس وانا منهم نحط كوسا محشي بس حجم صغير
.
واخر شي عالوجه .. طبقه وفيرة ثوووم مفروم وطماطم مفروم وليمون او زرشك ورشة بهارات .. واغمروه بالماء مخلوط بنص كوب عصير ليمون وشوي زيت زيتون .. وحطو عليه صحن وفوق الصحن ثقل علشان يضغط الورق لتحت ويغمره الماء
.
وعالنار بس يغلي قصرو النار لأقل من الوسط لمدة ساعه الى ساعه ونص حسب الكميه .. صبو الماء برة بعدين اقلبوها وادعولي
