- 65
- 0
- الأربعاء, 27 يونيو, 2018 - 11 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
.
.
كرواسون
المكونات :
٤ كوب دقيق
٢م ك سكر
٢م ك حليب بودرة
رشة ملح /فانيلا
١م ك خميرة فورية
١م ص بيكينج باودر
كوب و نصف ماء دافئ
الطريقة :
نذوب الخميرة الفورية مع ١م ك سكر في ربع كوب ماء دافئ حتى تتفاعل
بحلة العجانة نضع كل المكونات الجافة ثم نضيف الخميرة المذابة و نبتدي نضيف الماء بالتدريج و نعجن حتى تنجمع عندنا العجين
نرفع سرعة العجن و نعجن لمدة ١٥ دقيقة
نقسم العجين الى ١٠ كور
للتوريق نحتاج ١٥٠ جرام زبدة طرية و نشا
نفرد كل الكور على شكل دائرة مع رش النشا وقت الفرد
ناخذ كل دائرة و ندهنها بمقدار ١م ص من الزبدة و نضع فوقها ثاني دائرة و ندهن بالزبدة نكرر نفس العملية مع باقي العجين ماعدا اخر دائرة ما ندهنها زبدة
نخليها ترتاح 10 دقائق نرش سطح العمل بالنشا نفردها زين تقريبا ليصير سمكها نصف سم
نقسمها مثلثات نحشيها و نلفها
نخليها تخمر لمدة 1/2ساعة او حسب حرارة المطبخ
ندهنها بمخفوق صفار البيض مع قطرات خل و حبيبات نسكافيه
ندخلها فرن حار مسبقا حتى تنفش الحبات و تتحمر من تحت ثم نشغل الشواية و نحمر الكرواسون من فوق
والف هنا وشفا