ادية ربيان (1)》
.
🔹طبخه محبوبه لأغلب الناس .. العموم يحب الربيان 😍
.
عملت حمسة ربيان وكبستها على رز ماركة الوليمه .. طلعت خطييرة ولذيذة لذاذة اللذوذين كلهم 😋👌
.
ويا زينها مع دقوس ولو في سمك مشوي جنبها تطلع سفرتكم ناااار 👌
.
◾بدون مقادير .. عملت التالي👇
.
🔸حطيت شوي زبده (ممكن استبداله بالزيت) وقلبت بصل كنية وفيرة للغاية مايذبل (ياريت تستخدمو بصل ابيض احلى من اللي انا استخدمته بس ماكان عندي😕)
.
🔸اضفت فوقهم راس ثوم وشوي زنجبيل مدقوق ناااعم وقلبت الجميع
.
🔸اضفت فلفل احمر حلو وجزر (هالاضافات اختياريه) وقلبتهم جيدا
.
🔸الحين اضفت الربيان (مقشر ومنظف ومغسول ومصفى مسبقا) وقلبته مع باقي الخلطه بس يادوب يبدأ يتغير لون الربيان
.
🔸اضفت البهارات (اختياريه انا حطيت ملح فلفل كوبرة ثوم وزنجبيل وبابريكا حلوة وكمون وبهار سمك مخلوط جاهز)
.
🔸قلبتهم جميعا .. واضفت ربطة كزبرة فريش مفروم ناعم وعصير ليمون (اختياري) واضفت ماء زياده
.
🔸اول مابدأ يغلي غطيت القدر وقصرت عالنار وخليتهم يطبخون ربع ساعه
صيادية ربيان (2)
.
◾تجهيز العيش (الرز)
.
🔸غسلت الرز عده مرات ونقعته بماء فاتر مع رشة كركم ورشة ملح (لاتكثروا ملح) لمدة نص ساعه .. صفيته من الماء جيدا
.
🔸بقدر عالنار .. شوي زبده (أو زيت كيفكم) حمست الرز لغاية ماتغلفت حبات الرز بالدهن
.
🔸نزلت حمسة الربيان عالوجه بحيث تغطي الرز ونزلت ماءها واضفت ماء زياده (اذا لزم) بحيث الماء يصير بمستوى الربيان
.
🔸انتبهوا لاتخلوا الماء فوق الربيان (اعملو حساب ان الحمسه مو محتاجه نغمرها بماء)
.
🔸على نار عاليه واول مابدأ يغلي قصرت النار وحطيت قطعه حديدة تحت القدر وغطيت القدر وخليته لمده ساعه وبألف عافيه 😊👌