- 110
- 0
- السبت, 9 يونيو, 2018 - 2 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
كباب كوبيدة الايراني مع الخبز
.
.
١ كيلو لحم مفروم ) ٧٠٠ جم عجل + ٣٠٠ جم غنم(
١ بصلة مفرومة ومعصورة
١ ملعقة كبيرة كركم
١ ملعقة كبيرة سماق
١ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ملعقتين كبيرة ماء
ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم اختياري
الطريقة:
يخلط اللحم مع كل المقادير جيدا ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة يشك في اسياخ الشوي العريضة ويشوى على الفحم او شواية كهربائية او على تاوة مسطحة وممكن انو تشكليه باليد اذا مو متوفر اسياخ يفضل ان يشوى على كل جهة ٣ دقائق فقط ثم يدهن بزبدة ذائبة ويقدم .
.
طريقة الخبز
كوب وربع ماء دافي
كوبين دقيق ابيض
كوب دقيق اسمر
نصف كوب حليب بودرة
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
نخلط السكر والخميرة في ربع كوب ماي ونتركها لتتفاعل دقايق نضيف باقي الماي وحليب بودرة ونخلطها نضيف الزيت والطحين والملح ونعجنها كويس لتتكون عجينة متماسكة وطرية ونتركها تختمر
نقسمها كور ونفردها قرص دائري وتخبز انا خبزتها على طاوة ساخنة
او نخبزها عل تنور ويصير خبز ايراني وبالعافيه❤❤
