- 171
- 0
- الثلاثاء, 29 مايو, 2018 - 9 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
بواسطة @tota1tota12
مضغوط لحم الحاشي
1/في صدر الضغط اضع اللحم وبهارات صحيحه
وكركم الافضل طازج ومعجون ثوم وزنجبيل واضيف له ماء حار
2/اضيف له بصله مفرومه وبهارات مشكله وكزبره وكمون وشوي صلصه وطماطم واسكر القدر واتركه تقريباً من ساعه لساعه ونص
نشيك عليه بنص المده يختلف الوقت ع حسب حجم الحاشي
3/بعد ما يستوي اللحم اضيف الملح والماجي
4/اضيف الرز ويكون مغسول ومنقوع من قبل واخلي المويه فوق الرز بشوي مانكثر مويه اقل من المعتاد لانه الرز بيستوي ع البخار
واضيف ع وجهه الفلفل الحار وزيت او سمن فارم و فص ثوم كامل مغسول بقشره واغطي القدر اتركه ع نار عاليه لما يطلع صوت تصفير بعدين اقصره واحسب ربع ساعه ثم اطفيه بيكون استواء وباالعافيه
