بواسطة @tota1tota12
مجبوس السمك على طريقتي 👌🏻😋
1/سمك هامور او بلطي او اي نوع تفضلون مقطع او كامل حسب الرغبه متبل ب ملح فلفل اسود بهار سمك بهار كاجون ثوم بودره او بصل بودره عصير ليمون شوي خل و كزبره نتركه ساعه او اكثر كل مازاد الوقت افضل ثم نقلبه في دقيق قبل القلي ثم نقليه مع الجهتين حتى يتحمر ويستوي ونتركه ع جنب
2/في قدر ع النار بصل مع زيت وبهارات صحيحه اعواد قرفه ليمون اسود هيل وقرنفل وورق غار ونجمه اليانسون لما يذبل البصل وتطلع ريحة البهارات
3/اضيف له ثوم وكزبره وكركم وبهارات سمك وفلفل اسود واقلب
4/اضيف له ماجي وملح وماء مغلي واتركه يغلي هنا ممكن تضيفون اذاء تحبون نكهه الرز سمك قويه قطعتين من السمك تفوح مع الماء خمس دقايق وتشيلونها
5/اضيف صفار زعفران و من زيت قلي السمك يعطي نكهه للرز انا اكتفيت لنكهة الرز الزيت فقط واضيف الرز المغسول ومنقوع من قبل بنص ساعه واضيف ع الوجه علب فلفل واتركه ع نار عاليه لما يتنشف ثم اقصره واتركه ربع ساعه ع النار
6/عند التقديم نزين الوجه باالسمك و الكزبره المفرومه وشرائح البصل و المكسرات او النخي وزدت من عندي مكعبات بطاطس مقليه وباالعافيه عليكم