- 116
- 0
- الجمعة, 18 مايو, 2018 - 11 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
joy_of_cooking
.
لقيمات الزبادي 😋 من ألذ ما سويت
مقرمشه وهشه من داخل 👌
.
المقادير:
٢ كوب دقيق
٢ ملعقة طعام حليب بودر
٢ ملعقة طعام نشاء
٢ ملعقة طعام زبادي
ملعقة الشاي سكر
١ ملعقة طعام خميره فوريه
رشة ملح
بيضه واحده
ربع كوب زيت
كوب ماء دافي + ملعقتين طعام ماء دافي
.
الطريقه:
اولاً في وعاء عميق او بوعاء العجانه تخلط المقادير الجافه سوياً ( الدقيق، الحليب، السكر، الملح ، نشاء و الخميره )
ثم تضاف عليها المقادير السائله ( ماء دافي، زيت، بيضه، زبادي)
و تعجن المقادير إما باليد مع الخبط بالعجين
او بمضرب العجانه
ثم تغطى بالنايلون و تترك لتتخمر من نص ساعه الى ساعه حسب حرارة المكان
حتى يتضاعف حجم العجين و تظهر فقاعات بالسطح
بعدها نجمع العجين و يعجن قليلاً لاخراج الهواء
.
للقلي نحتاج زيت عميق و ساخن على حراره عاليه
ننزل اللقيمات و تخفض حرارة النار على الوسط
تقلب اللقيمات بإستمرار للحصول على لون واحد + قرمشه
نرفع اللقيمات من النار و توضع مباشره بالشيره و تقلب ثم تخرج و توضع في صحن واسع حتى تبرد كل حبه جيداً لتحافظ على القرمشه و بالعافيه
