- 137
- 0
- الإثنين, 14 مايو, 2018 - 3 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
بواسطة @tota1tota12
مجبوس اللحم الكويتي 💛👌🏻
1/اسلق اللحمه مع بهارات صحيحه وبصل وماجي وملح لما يستوي واشيل اللحم ع جنب واصفي المرقه واتركها ع جنب
2/اسلق شوي نخي بعد نقعه في ماء ساخن لما يستوي النخي هو الحمص بس منصف يأخذ تقريباً ساعه
3/في قدر ع النار احمس بصل مفروم مع زيت لما يذبل واضيف له ثوم مهروس و كركم طازج
4/اضيف لومي اسود و بهارات و فلفل واقلب لما تطلع ريحة البهارات
5/اضيف مرق سلق اللحم اللي صفيته وصفار الزعفران واتركه يغلي ع نار عاليه
6/اضيف ع المرق رز مغسول ومنقوع نص ساعه وفلفل علوب و ثوم فص كامل واتركه ع نار عاليه لما يغلي ثم اقصر عليه واتركه من ربع ساعه لعشر دقايق
7/الكشنه عباره عن
اكشن بصل مفروم مع زيت وملح لما يذبل ثم اضيف له بهارات مشكله وفلفل اسود وليمون اسود مطحون وقرفه وشوي كركم وزبيب واقلب ثم اضيف النخي بعد ما اصفيه تماماً من الماء واقلب ثم اطفي النار
8/ادهن اللحم بخليط من ماء اللحم والبهارات والكركم واحمرها باالفرن ممكن تستغنون عن ها الخطوه
9/اضيف اللحم والكشنه ع وجه الرز واتركه ع النار خمس دقايق ثم اطفيه وباالعافيه
