بواسطة @tota1tota12
طريقة الفريكه بطريقه صحيه 😴👌🏻
1/انقي الفريكه من الشوائب واغسلها وانقعها نص ساعه
2/سلقت صدر دجاج مع بهارات صحيحه (ورق غار قرفه هيل حب وقرنفل وفلفل حار وملح وماجي اذا تبون لما يستوي الطريقه الاصليه دجاج كامل باالجلد وبعدين يتحمر بعد مايستوي بس بغيتها صحيه اكثر انا راح انتف الدجاج
3/احمس بصل مفروم مع شوي زيت زيتون لما يذبل واضيف له ثوم مهروس واقلب لما تطلع ريحة الثوم
4/اضيف الفريكه بعد ما اصفيها من الماء واشوحها من خمس الى عشر دقايق خطوه مهمه وضروريه بدون اضافه ماء طبعاً المفروض ينضاف لها زبده وسمنه وتشوح فيها بس انا ما اضفت وطلعت نفس الشيء ماله داعي
5/اضيف لها رشه كلاً من كزبره فلفل اسود كمون وقرفه وماء سلق الدجاج لما يغطي الفريك تقريباً كاس ونص واغطي القدر واتركها لما تتشربه على نار متوسطه
6/بعد ماتتشرب اشيك ع حبة الفريك اذا لسى مااستوت اضيف مرق دجاج ع دفعات نكرر لما تستوي ضروري نضيف المرق دفعات عشان تنتفخ حبة الفريك وماتصير عجينه اذا استوت نقصر النار ونتركها عشر دقايق ع نار هاديه تتشرب باقي المرق
7/احمص شوي مكسرات لوز وكاجو للزينه
8/اقطع بصله شرائح واقلبها مع زيت زيتون ورشه ملح لما تحمر ثم اشيلها من ع النار واتركها تبرد واضيف لها كزبره مفرومه واخليها ع جنب للزينه
9/عند التقديم نضع الفريك باالصحن وفوقه الدجاج المنسل او المحمر ثم فوقه البصل مع الكزبره والمكسرات وطماطم لو حابين وباالعافيه
10/يقدم مع سلطه الزبادي باالخيار طريقتها زبادي رشه ملح خيار مفروم ورشه نعناع
جربوها مع الليمون والشطه وسلطه الزبادي خطيره تجنن ومفيده وصحيه بدون دهون زياده ولا زبده