- 45
- 0
- الثلاثاء, 8 مايو, 2018 - 11 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
الملوخية ..🍃
@hind_alfawzan
.
طازجة .. خضراء ناضرة يانعة .. وذات قوام غنيّ..
. ~ المقادير والطريقة:
– تحمس مكعبات من البصل في القليل من الزيت والبهارات الصحيحة ..
ثم نضيف مقدار من الثوم المهروس ويحمس ..
– توضع مكعبات من صدور الدجاج وتحمّر وتبهّر بـ الكزبرة الناشة، كمون، فلفل أسود، ملح
تغمر بالماء الحار وتترك حتى الاستواء ..
– في نفس قدر سلق الدجاج، يحمس مقدار بسيط من الثوم المهروس في القليل من الزيت .. بعد رفع الدجاج والمرق
– يضاف له الدجاج .. والمرق بعد تصفيته من البصل والبهارات الصحيحة ..
– تخرط أوراق الملوخية الطازجة .. وتضاف لمرق الدجاج مع الدجاج وتترك لتغلي ١٠ دقائق
– أخيراً تضاف لها الطشّة ، عبارة عن ( زيت- مهروس الثوم- كزبرة ناشفة وطازجة مفرومة ) تحمس وتوضع مباشرة على الملوخية وتغلق النار
– ملاحظة مهمة ( ان رغبتي بموخية خضراء ناقعة فدعيها مكشوفة .. لانها ستسود حال تغطيتها )👌🏼🌿
..
~ قدميها مع الأرز الأبيض مع الكشنة ..
عبارة عن:
مكعبات من البصل .. تحمس في القليل من السمن .. تبهر بـ (المسمنة) ويضاف لها القليل من صلصة الطماطم .. وحبات الحمص .. ..
.
