بواسطة @tota1tota12
كيكة ورق العنب 💕
طريقة حشوة المحاشي عامه
١/بصل مفروم يقلب ع النار مع زيت زيتون حتى يذبل
٢/نضع عليه بودره ماجي وملح وكزبره وفلفل اسود وفلفل احمر وكمون وبهار عثماني
٣/نضع عليه طماطم معلب مخلوطه باالخلاط او اذاء مقطع ماله داعي اذاء بتحطين طماط عادي ضيفي معاه صلصه ونتركها ع النارتتسبك
٤/نغسل الرز المصري ونصفيه من الماء تماماً
٥/نضع الصلصه على الرز ونقلبه كويس ونذوق الملح لو محتاج نزود
٦/نضع على الحشوه دبس رمان اذاء حابين وشوي صفار الزعفران يعطي لون جميل
٧/نفرم صرة كلاً من كزبره بقدونس شبت ونص صره نعناع ونخلطها مع الرز
٨/مرقه طبخ المحشي /ليمون/ماجي/ملح/رشه ملح ليمون /دبس رمان اذا تحبون او تمر هندي /فلفل اسود او احمر /كمون وكزبره وشوي صفار وشوي طماطم مخلوطه او بدون سكر يعادل الحموضه ممكن تستغنون عنه
نتركها تغلي ونصبها ع المحشي
٩/نحظر صينيه تكون عميقه افضل ارص فيها شرائح بطاطس جزر بصل اللي تحبون عشان مايحترق المحشي ١٠/اغلي ماء واحطه فيه ورق العنب واتركه يغلي ويستوي نص سواء ثم اصفيه واغسله بماء بارد
١١/ارص في الصينيه طبقه من ورق العنب يكون الناعم من تحت والخشن من فوق واخلي الاطراف مرتفعه
١٢/احط الحشوه واضغطها بظهر الملعقه وارجع الاطراف ع الحشوه واكمل ابتدي ارص الورق واسكر الفراغات يكون الخشن تحت والناعم فوق
١٣/احط الثقل ع الصينيه واضع الصينيه في صينيه ثانيه تحتها قصدير لو فارت المويه مايوصخ الفرن ويحرق الصينيه واصب عليها المرق واغلف الصينيه باالقصدير وادخلها فرن ساخن من ساعه ونص لساعتين
وباالعافيه قبل التقديم نصب عليه زيت زيتون وليمون ورشه سماق وباالعافيه