رولات الجبنه :
العجينه :
نخلط كاستين كبيره دقيق مع ملعقه كبيره خميره فوريه وملعقه صغيره بيكنج بودر و٣ ملاعق اكل سكر واقل من ربع الكاسه زيت وملح واقل من كاسه كبيره حليب سائل للعجن ونتركها نص ساعه او اكثر حتى تتخمر العجينه
نقسمها قسمين ..نرش دقيق ونفرد النصف الاول ونحاول ماتكون سميكه حيل وبالسكين نقص اطرافها حتى تعطينا شكل مرتب يساعدنا فالروول
ونحط عليها خلطة الجبنه بالتساوي ونلفها من الطرف بشويش ونبرمها بشكل روول وندهن صينيه بشوي زيت وننقلها بهدوء عالصينيه وندهنها بصفار البيض ونرشها سمسم وحبه سوده وسماق وندخلها الفرن اللي لااازم نمون مسخنينه من قبل زييين ونتركها من تحت حوالي ٤٠ دقيقه وممكن تتحمر لوحدها من دون مانحمر الوجه …خليها تبرد شوي ونقطعها بسكينه حاده حلقات …
خلطة الجبنه:
جبنه بيضا وفلفل رومي والوان وكزبره وبصل اخضر وبقدونس وشوي ثوم وبيضه وبقدونس وفلفل اسود وكمون وملح وسماق وفلفل حار من دون بذور وشرايح زيتون اسود او اخضر ونخلطهم زين
القسم الثاني من العجينه :
خذي كور صغيره واحشيها بحشوة الخضار #الهنديه رصي الكور في صينية الكب كيك بعد دهنها بشوي زيت …وادهني الوجه بصفار بيض مع رشة سمسم وحبه سوده وندخلها فرن مسخنينه من قبل …ماتاخذ وقت كثير حوالي ١٥ دقيق في الرف الاوسط ونار اقل من الوسط