كيكة العسل الروسية

🍯المكونات والمقادير:
.
🐝 113 جرام زبدة يعني اصبع + ملعقه كبيرة
🐝 100 جرام سكر يعني نص كوب
🐝 12 جرام كربونات صودا حوالي ملعقه كبيرة
🐝 450 جرام طحين متعدد الاستعمالات حوالي ثلاثة اكواب وممكن نخليها ثلاثه الا ربع
🐝 3 م.ك عسل اصلي استخدمت اكاسيا من كوت اند فِل
@coatandfill
🐝 3 حبات بيض
.
🍯للحشوة:
.
🐝 200 جبنة كريمية 🐝 سكر بودرة ربع كوب او اكثر كيفكم
🐝 كوب كريمه سائلة مخفوقه مع ملعقه كبيرة سكر بودرة
.
🍯الطريقة:
.
🔸️على مغطس ماء ساخن بشرط قاع الطبق مايلمس الماء بس عالبخار
.
🔸️نحط الزبدة والسكر والعسل ونحركهم جق جق جق لما يذوبوا سوا ويتجانسوا نضيف الكربونات ونخلططط بسررعه
.
🔸️ونرفعهم عن المغطس ونخليهم يبردوا بس شوي مو عالاااخر
.
🔸️نخفق البيض جق جق جق على حدا بعدين نضيفهم على خليط الزبدة والسكر والعسل ونخلط اثناء واحنا نضيف بسرعه جق جق جق جق
.
🔸️نبدأ باضافه الطحين على ثلاث دفعات ونعجن باليد .. طبعاااا بتكون تلزق باليد وهالشي طبيعي
.
🔸️نرش طحين ونعجن علشان لاتلزق بس لاتكثروو طحين
.
🔸️نقطعها ثمانية كرات متساويه (اكثر او اقل على كيفكم) ونفرد كل كرة بالشكل والسماكه اللي تحبونها
.
🔸️ونحطهم بالفرن ثمان دقايق مو اكثر بفرن محمي مسبقا ١٨٠ من تحت فقططط
.
⚠️ ملحوظه .. لما نقصهم دوائر مثلا احتفظوا بالزوائد واخبزوهم لاننا بنطحنهم بعدين ونغطي فيهم الكيكه
.
🔸️المهم نجمع البسكوتات وانا عندي طريقه تحافظ على طراوتهم .. كل ما طلعت دفعه من الفرن حطيتهم بكيس وسكرت عليهم علشان البخار يطريهم
.
🔸️نجهز الحشوة بخفق الجبنه والسكر بعدين نضيف الكريمه ونخفق ترررررررررررر لما تنفش وتصير تمام

بقالب او بدون قالب عادي .. نحط الطبقات ونحط كمية متساوية من الحشوة علشان تطلع مرتبه (استخدمت ملعقه الايس كريم)
.
وبالنهاية نغطيها ببواقي البسكوت الزايد اللي طحناه ونزينها على كيفنا
.
تدخل الثلاجه ساعتين وبالعافية 😊👌🏻
.

.
.

.