فطائر البانيني
نعجن اي عجينه انا افضل عجينتي المعتاده اللي هي 👇🏻👇🏻
المقادير:
2 ونص كوب دقيق كويتي
1 علبه زبادي
ملعقه طعام كبيره خميره فوريه
ملعقه طعام كبيره بكنج بودر
ربع كوب زيت
نص كاسه لبن سائل ( لبن خاثر لبن شرب وليس حليب)
رشة ملح
3 ملاعق طعام كبيره سكر
الطريقه:
نخلط جميع المقادير بالعجانه و تعجن مدة ٥ دقايق، توضع العجينه في طبق عميق و تدهن بقليل من الزيت وتغلف بالنايلون وتترك لتتخمر وترتفع في مكان دافئ تقريباً نص ساعه الى ساعه حسب درجة الحراره
.
نفرد العجينه كامله ونخليها سميكه شوي
نقطعها بقطاعه البيتزا مستطيلات متساويه
نرصها في صينيه مبطنه بورق زبده ومدهونه
نتركها تتخمر ربع ساعه تقريباً
ندهنها بصفار بيضه وشوي حليب مذوب فيه نسكافه
نرش عليها اي شيء حسب الرغبه
انا رشيتها بحب شمسي وبذور الشيا وسمسم وحبه البركه وسماق
ادخلها فرن مسبق التسخين من اسفل حتى تتشقر ثم نحمرها
اغطي الفطاير بمنشفه نظيفه لما تبرد
حشوه التونه خلطة
تونا مصفيه مع فلفل الوان ومايونيز وعصير ليمون وملح وفلفل اسود فتحت الخبزه ووضعت فيها شريحه خس وحشوه التونا
النوع الثاني حشيته برجر شويت برجر لحم
دهنت الخبزه بمايونيز مخلوط مع عصير ليمون وملح
ووضعت شريحه خس والبرجر المشوي
حشوه الدجاج المشوي تبلت صدور دجاج مشرحه رقيقه ب فلفل اسود ملح بابريكا وشويتها ع صاجه ساخنه فتحت الخبزه ودهنتها ب كاتشب مخلوط معاه خردل مايونيز صوص فرنسي ورانش ومخلل خيار و صوص اجنحة الدجاج اضع شريحة خس وجبنه والدجاج