- 62
- 0
- الأربعاء, 10 مايو, 2017 - 6 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
🔷المقادير:
🔹كيس توست (المطاحن الأزرق) وكل ماكان قديم يكون أفضل ليسهل طحنه.
🔹 ربع كوب زبده ذايبة (سائله)
🔹قشطة أو جبنه للحشو
🔹 شيرة أو عسل للتحلية
.
🔸الطريقة: نتخلص أولا من حواف التوست ثم نطحنه ونخلطه جيدا باليد مع الزبدة الذائبة بكريقة فرك الأيدي (شوفو الفيديو اول لقطه)… ثم نضع طبقة بقاع القالب ونضغط جيدا بأداة ثقيله ونضع طبقة من الحشوة بحيث لا تلمس الحواف أي فقط بالوسط … ثم نضع طبقه أخری من خليط التوست بالزبدة ونضغط جيدا وخاصة عند الحواف
.
🔸ونضعه بالفرن ونشعل من الأسفل فقط علی شبك مثبت بالوسط وحرارة 180درجة حتی يحمر … الآن نغلق الفرن ونشعل الفرن من الأعلی حتی يشقر الوجه ونخرج القالب ونضيف شيرة بارده علی الكنافه وهي ساخنه
.
🔸ننتظر حتی تتشرب الشيرة وتبرد قليلا ثم تقلب وبالعافيه
.
🔷واما القشطة كالتالي:
2 كوب حليب سائل + ربع كوب نشا + 2م.ك قيمر + ربع كوب جبنة موزاريلا وسكر حسب الرغبة ومطيبات كلهم عالنار حتی تثقل ونستخدمها حين تبرد بحرارة المطبخ
