- 139
- 0
- السبت, 14 أبريل, 2018 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
رولات مسخن دجاج
نسلق صدور دجاج بجزر ولومي وفلفل أخضر وقرفة وورق غار وبودرة ثوم وملح وموية حارة ونتركه يستوي ، واذا استوى الدجاج نفتته ونقطع البصل شرايح ، ونشوح البصل في زيت عادي وزيت زيتون ونكثرر شوي زيت ونتركه لحد مايقررب يتحمرر ، ونحط الدجاج المفتت ونحط ملح وبهارات وكمون وفلفل أسود وسماااق ، ونقلبه ونصب عليه شوي دبس الرمان ( وممكن الإستغناء عنه ) ونقلبه ونغطيه ونتركه على النار عشر دقايق يتسبك ، ثم نقطع خبز شراك بشكل مستطيل ونحط عليه من الحشوة ونلفه اربع لفات تقريبا ( علشان ماتطلع عريضة ) ونرص الرولات في صينية مدهونة بزيت الحشوة ، وندهن الوجه بالزيت وندخلها الفرن على نار عالية من فوق وتحت ونتركها لحد ماتتحمر من الجهتين ، ونرصها في طبق ونزينها بالسماق والصنوبر أو البصل المقلي المقرمش .. ونقدمها مع الثومية .. وبالعافية🌹
.
طريقة الثومية في الخلاط ( علبة زبادي ، فصين ثوم ، شوي زيت ، ملح ، ملعقتين مليانة مايونيز ) وبالعافية
