◾مقادير الكيكه:
🔸3 كوب طحين
🔸1 ملعقه صغيرة ونص من كربونات الصودا
🔸ربع ملعقه صغيرة ملح
🔸1 ملعقه صغيرة بهارات القرع (دارسين .. جوزة الطيب .. زنجبيل .. بهار حلو)
🔸1 كوب سكر بني
🔸1 كوب وثلث سكر ابيض
🔸اصبع ونص زبده بحرارة المطبخ (150جرام)
🔸3 حبات بيض
🔸2 ملعقه صغيرة فانيلا سائله
🔸كوب ونصف حليب مبتّر
🔸كوب بيوريه (مهروس) القرع
.
◾مقادير الكريمه
🔸400 جرام جبن كريمي
🔸100 جرام زبده طرية
🔸4 كوب سكر بودرة
🔸1 م.ص دارسين
.
◾الطريقة:
.
🔹نخلط الطحين والكربونات والملح بالملعقه جق جق جق ونخليهم على جنب (خليط النواشف)
.
🔹بوعاء منفصل نخلط الزبده والسكر النوعين ترررررر ختى يتمازجوا جيداا عالاقل 3 دقائق
.
🔹نضيف البيض بالتدريج .. حبة .. نخلط .. تختفي ونضيف الثانيه وهكذا
.
🔹نضيف البهارات والفانيلا ونكمل خلط ترررر
.
🔹الان نضيف خليط النواشف والحليب المبتر بالتناوب .. بحيث نضيف نص النواشف ونخلط ترررررر وبعدين نص الحليب و تررررر وهكذا
.
🔹اخر شي نضيف مهروس القرع ونخلط بالملعقه جق جق جق بس بهدوء علشان لا يطلع كل الهوا من الخليط
.
🔹نصبه بقالب او ثلاث قوالب بعد دهنها او تبطينها بورق زبده
.
🔹بالفرن المحمي مسبقا والصينية وسط حرارة 160 لمده 35 الى 40 دقيقه
.
🔹في حال حطينا الخليط بقالب واحد .. اذن الحرارة 180 ومدة 45 الى 50 دقيقه وبالعافية 😊👌
.
.
◾كيف نحضر الحليب المبتّر:
.
عن طريق نجيب كوب حليب سائل نضيف عليه رشة ملح وملعقه كبيرة عصير ليمون نحركه تحريكه بسيطه ونخليه 5 دقايق على جنب بحرارة المطبخ .. راح تحسون انه صار فاصل .. ونستعمله عادي بالوصفه كما هو
.
◾طريقة عمل الكريمه كالتالي:
.
🔹بالمكينه نخلط الجبنه والزبده والفانيلا جيدا لمده لاتقل عن 3 دقايق للحصول على قوام كريمي ناعم تررررررررر
.
🔹الان نضيف الدارسين و السكر البودرة المنخول مسبقا على دفعات والمكينه شغاله لحين الحصول على قوام يناسبكم