طاجن زهرة بالباشاميل

🚩 التحضيرات:
.
◾لتجهيز حمسة اللحم:
.
🔸️استخدمت لحم غنم قطع صغيرة جدة كل وحده بحجم حبة البندق 🌰
.
🔸️قلبت اللحم بدون زيت بروحه لمن طلع منه كل السوائل وبعدين اضفت الكثييير من شرايح بصل وثوم ومعجون طماطم .. وزيت نباتي وقلبت الجميع لمن استوت
.
🔸️اضفت بهار لحم .. زنجبيل .. بابريكا وملح وفلفل وخليتها على جنب
.
◾لتجهيز القرنبيط:
.
🔹️نبدأ بتقطيع القرنبيط لزهرات كبيرة (اللي يطلع منه صغير احتفظوا فيه بعد) ونسلق القرنبيط لمدة عشر دقايق ونضيف للماء شوي خل ابيض وشوي كمون بودرة
.
🔹️الهدف من الخل انه يخللي القرنبيط نااااصع البياض وطري وبالمرة يقتل اي جراثيم او حشرات محشورة فيه
.
◾لتجهيز الباشاميل:
.
🔸️بالقدر نذوب ملعقتين زبدة واحمس معاهم ملعقتين كبااار طحين ابيض ونقلب لمن الطحين يشقر وتطلع ريحته
.
🔸️اضيف كوبين مرق لحم وممكن حليب بس المرق الذ 😋 مع التحريك المستمر لمن يصير ثقيل ويوصل للقوام المطلوب
.
🔸️نضيف ملح وفلفل وجوزة الطيب وسلامتكم نخليه على جنب
.
◾لتجهيز الصلصة:
.
🔹️بخلاط الكأس نحط الباشاميل + حبة طماطم + بعض من حبات القرنبيط الصغار + كريمه + شوي ماء + معجون طماطم + جبن موزاريلا وبهارات ملح فلفل كزبرة ثوم جوز الطيب بهار لحم
.
◾التطبيق واضح .. طبقه زهرة .. خلطة اللحم .. الباشاميل .. جبن تشيدر .. بقسماط
.
🔸️تدخل الفرن بالوسط حرارة 180 لمدة نص ساعه .. وبالاخر نحمرها من فوق 10 دقائق .. وبالعافيه