1 كيلو حمص
حزمة كزبرة خضراء
8 فصوص ثوم
بصلة كبيرة
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة كربولة مشان ينفش القرص
2 ملعقة كبيرة نشاء
رشة ماء
طريقة التحضير
ينقع الحمص مدة 24 ساعةوبعدها يغسل ويفرم عالمكنة عالشفرة الوسط ثلثين كمية الحمص مع البصل والتوم و الكزبرة الخضراء. أما الثلث الآخر من الحمص يفرم عالشفرة الناعمة لكي نضمن هشاشة للفلافل لاتقاوم

تدعك باليد جميع المقادير ثم نضيف لها البهارات التالية: ملح /كزبرة يابسة/كربولة أي كربونات الصوديوم/

نضع رشة ماء للتتبيلة لكي يسهل عليك نزول القرص من قالب الفلافل نحمي الزيت ونشكل أقراص فلافل بلقالب وأثناء القلي نتحكم بالنار نوطي شوي بعدها نعلي شوي..وتقدم وصحة وهناا .
.
🔸ملاحظات هامة🔸
.
. ☆ حتى تطلع معك فلافل مقرمشة ومستوية من براتها وجواتها لازم ننتبه على طريقة القلي. ☆ حرارة الزيت يجب أن تكون عالية بس مو لدرجة انهم يستوو ويتقمرو من برا ومن جواتهم مايستووا يعني حرارة الزيت لازم تكون متل وقت تقلي البطاطا ☆ ولازم تتحكمي بالنار يعني كل ماتنزلي وجبة نوصي النار نتفة وبعد شي 3 دقائق ردي قوي النارة وهيك بيطلعوا عم يقرشو قرش ومستويين من براتهم وجواتهم.. مسبحة بالليمون: هو عبارة عن 5 ملاعق لبن وملح و2 ملعقة طحينة وعصير ليمون ونخلطهم مع بعض وتقدم مع الفلافل.. ☆ تقدم مع سلطة وطحينة مع لبن وحامض و مخلل و والنعنع🌱 و🍋والمسبحة والبندورة وصحة وهناا .