فطيرة جبن
  • 128
  • Loading
  • 0
  • الأربعاء, 17 يناير, 2018 - 8 , صباحًا
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

فطيرة جبن

.. ‘
فطيرة جبن ….. في وعاء نضع ثلاث أكواب طحين + ربع كوب سكر + ربع كوب حليب بودره + ملعقه صغيره ملح + ملعقه كبيره بيكنج باودر + ملعقه كبيره خميره نخلط المكونات قليلا مع بعض ثم نضيف ربع كوب زيت + كوب وربع حليب سائل دافئ ونعجن …. إذا احتاجت زياده حليب سائل نزيد بالتدريج ربع كوب ونكمل العجن لنحصل على عجينه لينه وطريه …. تمسح بالزيت وتغطى ليتضاعف حجمها وتختمر …. تقسم العجينه إلى قسمين …. نبدء بالقسم الأول …. نرش السطح بالطحين ونمد العجينه بالشوبك بشكل دائري وسميك …. توضع في صينية الفرن ….. تمسح بالزيت ثم نبدء بوضع الجبن (جبن كيري ) عشوائي بكل مكان بالعجينه مع الضغط عليه ليدخل داخل العجينه …. تغطى بفوطه مبلوله بالماء (رطبه) وتترك تختمر مره ثانيه ويتضاعف حجمها ….. نسخن الفرن وقبل وضع الفطيره بالفرن نرجع ونضغط على الجبن مره ثانيه لنتأكد من دخوله بالعجين …..تمسح بخليط البيض وقليل من الحليب السائل وترش بالسمسم …..تخبز بالفرن الساخن مسبقا ….. بعد الإستواء تخرج ويصب عليها القليل من القطر ( الشيره ) وتغطى قليلا لتبقى طريه …. نعمل القسم الثاني من العجينه بنفس الطريقه