فتة حمص》
.
اليوم فطورنا بالاستراحه كان فتة حمص نزلتها عالستوري وفي ناس دخلت خاص تسألني عالطريقه بالتفصيل
.
اللي بالستوري مو انا مسويها .. انا يادوبك تدخلت بالاخر بس .. بس هذي طريقتي لللي يحب يعرفها 👇
.
◾المقادير:
.
🔸2 كوب خبز مقطع مكعبات ومحمص
🔸2 كوب ماء سلق الحمص (ماي الفوح) (ساخن)
🔸4 ملاعق حمص بالطحينه نفس الجاهز اللي ناكله للتغميس
🔸1 كوب حمص حب (نخي)
🔸3 كوب لبن روب (زبادي)
🔸1/4 كوب طحينه (هرده)
🔸3 الى 4 حبات ثوم مدقوق ناعم
🔸عصير ليمونة
🔸1 حبة فلفل اخضر حار مدقوق ناعم اختياري
🔸3 ملاعق كبيره صنوبر مقلي بالزبده او سمنه
🔸ملح حسب الرغبه
🔸بقدونس وحمص حب للتزيين
🔸فلفل احمر بودرة وكمون وسماق للتزيين
.
◾الطريقه:
🔹يقطع الخبز مكعبات صغيرة .. ثم يوضع بصينية بالفرن ليتم تحميصه بشكل بسيط
.
🔹نجهز خلطة اللبن عن طريق خلط مقدار اللبن الروب والطحينه والليمون والثوم والفلفل والقليل من الملح حسب الرغبة
.
🔹يسخن الحمص الحب مع ماء سلق الحمص سويا ثم يتم تشريب الخبز به حتى يصبح طريا ويخلط بداخله الحمص بالطحينه ويوضع بقاع طبق التقديم .. وهذ تكون الطبقه الأولى
.
🔹نضع فوق الخبز الطبقة الثانية وهي عبارة عن حمص حب ثم الطبقه الثالثه وهي خلطة اللبن
.
🔹يقلى الصنوبر بالقليل من الزبده أو سمنه ويوضع على وجه الطبق
.
🔹يزين بالبقدونس والفلفل البودرة والكمون والسماق ويقدم ساخنا