مربعات البسكوت بالتمر
مقادير الوصفة

3كوب دقيق

2ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1/4ملعقة صغيرةملح
2حبة كبيرةبيض
1/2ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
1كوب زبدة او سمن نباتي، لينة
1/2كوب سكر
3ملعقة كبيرةحليب
الحشو :
2كوب تمر، منزوع النوى
1ملعقة كبيرةزيت ذرة او زبدة
1 1/2ملعقة صغيرةقرفة
1/2ملعقة صغيرةينسون، مطحون

1/2ملعقة صغيرةشومر ، مطحون

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 م . أحضري قالب مقاس 9×13 بوصة.
2. على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر و الملح.
3. في وعاء الخلاط ضعي البيض و الفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي إلى إن يتضاعف حجم البيض و يصبح فاتح اللون.
4. أضيفي الزبدة و السكر و اخفقي إلى ان يصبح لديك خليط كالكريمة.
5. ثبتي مضرب التقليب ثم أضيفي الدقيق و اخفقي مدة 2-3 دقائق إلى أن تحصلي عل عجينة ناعمة، اضيفي الحليب حسب الحاجة اذا كانت العجينة جافة.
6. ضعي ثلثي مقدار العجينة في قاع القالب، اضغطي عليها قليلا لفردها، ضعي الحشو، فتتي بقية العجينة ثم انثريها فوق الحشو الى ان يتغطى تماما.
7. أدخلي الفرن و اخبزي من 20-25 دقيقة إلى يتماسك البسكويت ويصبح ذهبي اللون. و دعيه يبرد تماما في القالب ، قطعيه الى مربعات حسب الرغبة.
8. الحشو: في طبق عميق ضعي التمر، الزيت، القرفة، اليانسون و الشومر. اعجني إالى أن يصبح لديك عجينة ناعمة. ضعي التمر بين قطعتين من ورق الزبدة و افرديها على شكل مستطيل 9×13 بوصة. دعيها جانبا.