طاجن دجاج وحمص

◾راح نحتاج:
.
🔹دجاجه مغسوله ومقطعه 4 او 6 قطع بجلد او بدونه كيفكم
🔹ربع كوب زيت زيتون
🔹3 اكواب طماطم مفرومه خشن
🔹2 كوب نخي او حمص حب او مجروش ماتفرق مسلوق مسبقا
🔹4 او 5 حبات ثوم شرايح
🔹2 م.ك زنجبيل مفروم او مبشور
🔹نص كوب او اكثر بقدونس مفروم
🔹نص كوب ماء او ماء ورد منقع فيه زعفران
🔹بصله واحده او اثنين صغار فرم شرايح رفيعه
🔹البهارات: اختياريه انا حطيت كركم .. كمون .. فلفل .. ملح .. شطه مجروشه .. بهار دجاج .. كزبرة بودرة وبابريكا
.
◾الطريقة:
.
🔸️ومثل ما بالفيديو .. احط جميع المكونات فوق الطماطم (ماعدا البصل)
.
🔸️وتقليبه خفيفه لاتعفسوهم .. شوي شوي وخلوهم على جنب
.
🔸️نسخن زيت الزيتون ونقلب الدجاج عالوجهين حوالي دقيقتين الى ثلاث دقائق فقط مع التقليب
.
🔸️ممكن نضيف المزيد من البهارات المذكورة لطعم افضل ونشيلهم ونحطهم ببايركس الفرن
.
🔸️بنفس الزيت نقلب البصل شي بسيط بس يذبل نضيف الخلطه اللي جهزناها .. الهدف انه نستفيد من طعم زيت الزيتون ومانخسره
.
🔸️يادوبك تقليبه بسيطه ونشيلهم ونصبهم فوق الدجاج بالبايركس
.
🔸️نشيل الخلطه ونصبهم فوق الدجاج بالبايركس
.
🔸️نغطيه بقصدير وندخله الفرن ساعه ونص عالاقل من تحت فقط وبالعافية