- 95
- 0
- الثلاثاء, 19 ديسمبر, 2017 - 7 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
مجبوس الدجاج الكويتي
المقادير
دجاجه كامله
بصل شرايح
فصوص ثوم +قرون فلفل
بهارات صحيحه
ملعقتين زيت نباتي
٣كاس رز مغسل ومنقع
صفار زعفران
ملعقه كبيره ملح
ملعقه صغيره كاري
مكونات الحشو
بصله كبيره
ربع كاس حمص مسلوق
ربع كاس زبيب منقع
ربع ملعقه صغيره (ملح،لومي بودر،كمون،كركم،قرفه،فلفل اسود)
ملعقه صغيره سمن
الطريقه
نحمس البصل والثوم والفلفل مع الزيت نسقط الدجاج ثم نضيف البهارات الصحيحه(قرفه،هيل،ورق غار،قرنفل،لومي) والملح والكاري ونقلب مع بعض ثم نضيف الماء ونتركه حتى يستوي نشيل الدجاج ونمسحها بمخلوط الزعفران والزيت والفرن من فوق عالنار عاليه حتى ماتنشف نصفي المرق نضيف الرز ونسكر لما يبدي ينشف نضيف صفار الزعفران
طريقة الحشو
نحمس البصل من غير اي اضافه حتى يتغير اللون ونضيف الماء كل فتره حتى تتكرمل معنا نضيف الحمص والزبيب والبهارات نضيف نص كوب ماء ونخليه حتى ينشف ثم نضيف ملعقه سمن ونحرك نضيف الحشو للرز والدجاج ونسكر عالنار هاديه حتى ينشف الرز تماما قدمته مع الدقوس
