مطبخ كويتياتعجينة البيتزا الكلاسيكية

98
0
السبت, 11 نوفمبر, 2017 - 12 , مساءً
التقييم:

الطريقة و المقادير

عجينة البيتزا الكلاسيكية》
.
صبحكم الله بالخير .. لمن كتبت كلاسيكية ماقصدت فيها اصلية وهالخرابيط .. اللي قصدته انها البسيطه السهله بدون اضافات
.
العجينه هذي هي نفسها اللي سويت منها فطاير الزعتر امس
.
حبيت تشوفون شيئين بالفيديو .. طريقة العجن اليدوي وطريقة فرد البيتزا بدون نشابه
.
◾مقادير العجينه:
🔹️3 كوب طحين
🔹️1 م.ك سكر
🔹️1 م.ك خميرة
🔹️نص م.ص ملح
🔹️ثلث كوب زيت زيتون
🔹️كوب وربع ماء دافيء
.
#فطاير_كلحه #بيتزا_كلحه
.
🔸️ابدؤوا باضافه الطحين والسكر والملح واخلطوهم باليد عقب اضيفوا الزيت وافركو باليد واخر شي نضيف الماي بالتدريج ونعجن
.
🔸️عاااااادي انكم تلاقوا العجينه تلزززززق باليد .. عاادي جدا كملوا عجن ماعليكم لغاية ماتتماسك واذا وااايد متضايقين رشي رشة طحين عالعجينه وكملوا عجن
.
🔸️سويتها بشكل كرة وحطيتها بصحن وغطيتها بنايلون وشديته (علشان بس تنتفخ تاخذ شكل قرص) و بالثلاجه لثاني يوم .. ثاني يوم نطلعها نص ساعه تاخذ حرارة المطبخ ونبدأ التشكيل
.
🔸️بس نشيلها من الصحن .. افردها باليد ضغط بسيط وبالراحه .. باصابغي سويت حواف البيتزا وبدات الفها بايدي