منسف الكلحه

تحضير اللحم واللبن
.
نسلق اللحمه بماء وبصل وورق غار وحب هيل بدوون ملح
.
نفرغ علبتين لبن جميد السائل ماركة الكسيح تلاقونه بسيتي سنتر السالمية وسلطان وكل علبه بداخلها علبتين
.
بقدر عالنار ونضيف العلبتين الجميد السائل وعليه علبة لبن سائل عادي مثل المراعي او لبن مخيض واللي اسمه شنينه
.
وحوالي كوب او اكثر ماء سلق اللحمه وملعقه كبيرة بهارات منسف .. الافضل تشتروه جاهز وفي مطاحن يسمونه بهار سمنه واحتمال موجود بمطحنة القيشاوي بحولي او مطحنة وادي الجوز بمجمع العدساني
.
اللي مايلاقيه يكتفي بشوي شوي من الهيل المطحون وكاري هندي ورشة صغيييرة كركم .. يمشي الحال
.
نخليه عالنار مع التحريك لمن يغلي ونحط بداخله اللحمه المسلوقه تتشرب طعم اللبن .. لاتحطون ملح ابدااا
.
◾تحضير العيش (الرز)
.
🔹️بقدر منفصل نحط ملعقتين كبار سمنه أو زبده وننزل العيش المنقوع مسبقا (انا استخدمت رز صنوايت)
.
🔹️نضيف ملعقه صغيرة بهار سمنه او بهار منسف ونحمس العيش شوي ونحط عليه ماي فوق مستوی العيش يادوبك سانتي واحد فقط
.
🔹️المهم بس يبدأ يغلي والعيش يشرب الماي .. نقصر عالنار عالاااخر ونغطي القدر ونخليه لين يستوي حوالي نص ساعه او اقل شوي
.
◾تطبيق المنسف:
.
بالصينية نحط طبقة خبز رقاق ونشربه من لبن المنسف
.
فوقه العيش واللحم ورشة من لبن المنسف وشوية مكسرلت حسب الرغبة وانزل بالخمس يا ولد
.
وبالعافية

.
◾بصينية التقديم:
نفرد خبز رقاق ونشربه باللبن عدل .. نصب فوقه العيش .. وفوقهم قطع اللحمه .. ونخللي اللبن يكون عجنب للي يحب يزود
.
يزين بالمكسرات .. زبيب .. بقدونس وكله حسب الرغبه