- 49
- 0
- السبت, 6 مايو, 2017 - 8 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
صياديه سمك
شريحتين من فيليه السمك
3كوب ارز البسمتي
بهارات (معلقة صغيرة فرفة مطحونة =وعودين من القرفة =وكم حبة هيل =نصف ملعقة زنجبيل مطحون =القليل من الفلفل الاسود ورقتين غار وملعقة صغيرة كمون مطحون = مع ملعقة صغيرة كمون حب وتقريبا 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا ونصف كوب من عصير تمر هندي مركز راس بصل كبير مقطع وسط :
::::::::
.
.
نتبل الفيليه بالفلفل الاسود والقليل من الزنجبيل والليمون والكزبرة اليابسة وشوي من الكاري والخل وملعقتين من صلصة الصويا وملعقة طعام من التوم المهروس نحمره في مقلاة غير لاصقة من الطرفين ويوضع جانبا او اذا كانت الشرائح سميكة ممكن توضع في صينية فرن وتغلف وتخبز لغاية النضج نكهة الشواء من النكهات المحببة ممكن تدخين السمك بعد نضجه بوضع فنجان صغير يحتوي ع قليل من زيت الطهي في وسط صينية السمك ونسقط فحمة مشتعلة بالفنجان ونغطي لندع السمك ياخذ طعم الشواء في وعاء الطبخ نحمر البصل بقليل من الزيت لغاية ما يتكرمل نشيل ربع البصل للزينة ونضيف فوق البصل يلي بالوعاء البهارات المذكورة التمر هندي مع مكعب ماجي وعصرة ليمون وصلصة الصويا وونقلبن نضيف الرز ويقلب مع البهارات والبصل ونزيد كمية الماء المطلوبة لو متوفر صلصة السمك فينا نستخدما في طهي الرز بتغني النكهة نغطي ونترك لغاية النضوج نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه فيليه السمك ويزين بصوص
الطرطور والبقدونس والمكسرات