كيكة الكرك

◾المقادير:
🔸️1 كوب طحين
🔸️3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات وليس بودرة
🔸️2 م.ص باكنغ باودر
🔸️رشة ملح
🔸️ربع كوب شاي كرك
🔸️3 صفار بيض
🔸️3 بياض بيض
.
◾مقادير السائل اللي نشرب فيه الكيكة:
.
🔸️كوب شاي كرك فاتر
🔸️كوب حليب مبخر مثل ابو قوس وكارنيشن
🔸️كوب حليب مكثف محلى
🔸️شوية هيل وزعفران
.
#حلويات_كلحه #كيكة_كرك_كلحه #رمضان_كلحه
.
◾الطريقة:
.
🔹️نبدأ بخفق بياض البيض على سرعه متوسطه (رقم 3 مثلا) مع رشة ملح صغييييرة .. واول ما يبدا يبين الفقاعات او الرغوة على حواف البياض
.
🔹️نضيف السكر بالتدريج والمكينه شغاله وبس تخلص الكمية ترفع السرعه عالاخر … عالأقل 3 الى 4 دقائق لغاية ما ينتفش البياض ويتضاعف حجمه
.
🔹️والمكينة شغاله نضيف الصفار حبه حبه لغاية ما يتجانسوا
.
🔹️نخلط الطحين والباكنغ باودر مع بعض ونضيف نص الكمية .. ونخلط ترررررر
.
🔹️نضيف ربع الكوب الكرك ونخلط تررررر وبالاخر نضيف باقي كمية الطحين ونكمل خلط بالملعقه جق جق جق
.
🔹️نصب الخليط بالقالب ويدخل الفرن المحمي مسبقا على حرارة 180 والصينية بالوسط لمدة 30 دقيقة
.
🔹️نطلع الكيكة وهي ساخنه نشربها بخليط الحليب .. طبعا بس كمية بسيطه مو كلها تقطونها فوق الكيكه
.
🔹️تدخل الثلاجه ساعه لتبرد .. وبعدين نطلعها ونسقيها بكمية اضافية من خليط الحليب
.
🔹️طبعا لااازم الكيكه تكون داخل طبق اكبر منها ويكون له حواف عالية … وبالعافية