صينية اللحم المفروم بالبطاطس والباذنجان~🍆
.
.
.
.
لذيذه سهله وروعه
المقادير
بطاطس كميته ع كبر صينيتك مقطع دوائر او مربعات سويته هالمره بقلاية الفليبس
هنا اضفت باذنجان مقلي مربعات لكن انا سويته بقلاية الفيلبس
٢ ملعقة معجون طماطم
لحم غنم مفروم ٥٠٠غ
بصله كبيره مفرومه
فص ثوم مهروس
٢ طماطم مقطعه صغار
ملعقة شاي من الكاري – بهارات مشكله- كزبره ناشفه
رشة ملح ورشة فلفل اسود

طبقة الوجه:
١ كوب كريما طبخ
علبة قشطه
كوب جبن موزريلا
٢ ملعقه كبيره جبن سايل
بيضه
رشة ملح
فلفل اسود

التزيين :
شرائح فلفل رومي ملون
رشة بقسماط ع الوجه

الطريقه:
يقطع البطاطس حلقات ثم نغطي الحلقات بالدقيق بس مجرد تغطيه خفيفه حتى لما نقليه مايتشرب الزيت وهالطريقه استخدميها لجميع الخضروات المقليه تقلل من نسبة الزيت اللي تتشربه اثناء القلي
لكن لو بتستخدمين قلاية الفليبس قطعي البطاطس والباذنجان ونقعيهم بماء نصف ساعه مع ملح ثم اغسليهم ونشفيهم وادهنيهم بملعقه او ملعقتين كبيره زيت زيتون وحطي عليهم بهارات او بدون براحتك وتدخل بالقلايه حول 20 دقيقه على حرارة 200 درجه ونتاكد اذا هي نضجت ولا
لما نخلص مجهزين البطاطس وكميته ع حسب صينيتك لان بنصف البطاطس طبقتين فحطي ببالك تكثرينه ونصف الباذنجان فوقه
نقلب اللحم المفروم ع النار حتى يجف ماءه ثم نضيف له البصل ويشوح حتى يذبل ثم نضيف الثوم ويشوح وبعد كيذا نضيف قطع الطماطم ونشوحها ونضيف فوقها معجون الطماطم ونشوحها ثم نتبله بالبهارات اللي هي الكاري والبهارات المشكله والكزبره الناشفه والفلفل الاسود والملح وبهيك خلصنا الحشوه
نحضر الصينيه ونصف طبقة شرايح البطاطس المقليه فيها ثم نضيف الحشوه ونخليها كطبقه ونساويها ثم بعدها نضيف طبقه من البطاطس او الباذنجان ونبدا نحضر خلطة الوجه نخلطهم كلهم بالخلاط ونصبها فوق البطاطس كلها
ونصف شرايح الفلفل الملون بشكل متداخل ونرش البقسماط فوقها مانكثر بس رش
وتدخل بالفرن من فوق حتى تحمر الطبقه وبعدها يقدم