البقلاوه التركيه 🇹🇷 ~
.
.
المقادير :
جلاش امريكانا افضل نوع
2 كوب فستق مدقوق
2 ملعقه كبيره ماء ورد
كوب جوز البيكان او عين الجمل
مدقوق
شيره ثقيله
رشة هيل
نصف كوب سكر حبيبات
رشة قرفه حسب الرغبه
زبده او سمن شغل بيت
الطريقه :
نطلع الجلاش لمدة ساعتين من الثلاجه حتى يفك الثلج بعدها نحضر الحشوه
ندق كوب الفستق وجوز البيكان بمحضرة الطعام اسهل من الهاون تكون مانها مجروشه مو مطحونه
ونحطهم باناء مع السكر والقرفه والهيل وماء الورد ونعجنهم باليد و
نطلع الحلاش من الكرتونه ونفرش منشفه ونفرش الجلاش وناخذ منشفه ثانيه ونبللها بماء ونغطيهم بها وناخذ اول حبة جلاش وندهنها بالزبده كلها ونوزع الحشوه على الطرف ونلفها لفه وحده ثم ناخذ عمود خشب ونحطها فوقهم ونبدا نلفها لما نخلص لف ونحطها على جنب وناخذ حبة جلاش ثانيه وندهنها بالزبده عشوائي ونحط عمردنا السابق المحشي في وسطها ونلفها ثم نكرمشها ونسحب العود ونصفهم بصينيه بايركس مستطيله
لما نخلص الكميه راح تطلع معك 6 اعمدة بقلاوه وندهن الوجه بالزبده وندخلها بالفرن مسبق التسخين من تحت حتى تتحمر ثم من فوق حتى تتحمر واذا طلعت وهي ساخنه نصب عليها الشيره الثقيله وبعدها نقصصها وتقدم ساخنه او بارده حسب الرغبه