خبز الفوكاشيا الايطالي》
.
◾المقادير بالاكواب القياسية:
.
🔹️٣ كوب طحين
🔹️كوب ونص ملء دافيء
🔹️ملعقه كبيرة خميرة
🔹️ملعقه صغيرة ملح
🔹️ملعقه صغيرة سكر
🔹️ربع كوب زيت زيتون
🔹️اجبان وطماطم واعشاب عطرية للتزيين
.
#فطاير_كلحه #فوكاشيا_كلحه #وصفات_كلحه
.
◾الطريقة:
.
🔸️الماء نضيف عليه السكر والخميرة ونتركها تفور خمس دقايق ونخليه على جنب
.
🔸️نخلط باليد الطحين والملح والزيت جيدا باليد ونفرك للحصول على قوام مخملي يشبه الغريبه
.
🔸️نشغل العجانه او باليد .. نضيف الماء المضاف له مسبقا السكر والخميرة ونعجن لمدة لاتقل عن خمس دقايق وباليد تاخذ وقت اطول شوي
.
🚩 للعلم .. ينفع نضيف الخميرة والسكر عالطحين من البداية عادي
.
🔸️العجينه تلزق لكنها متماسكه .. اذا تعبتكم .. رشو عليها طحين يادوبك بمقدار ملعقه كبيرة كحد اقصى
.
🔸️يعني بس نرش عليها علشان نعرف نتحكم فيها ونطلعها من طبق العجن ونحطها بطبق مدهون زيت ونغطيها بنايلون ونحطها بمكان مظلم تختمر ساعه
.
🔸️نطلعها ونفردها باليد بالشكل اللي تحبونه ونحطها بصينية وباصبعنا ☝️ نسويلها غمازات 😊
.
🔸️ندهن الوجه بخليط ثوم وزيت زيتون ورشة ملح ونوزع الاعشاب العطرية
.
🔸️ممكن اضافة جبن البارميزان والطماطم الكرزية والزيتون وكله حسب الرغبه
.
🔸️ندخلها فرن محمي مسبقا .. اذا كان في مروحه نشغلها ونشعل الفرن فوق وتحت لمدة ثلث ساعه حرارة ١٩٠ درجه
.
🔸️واذا مافي مروحه .. نشغل بس تحت وبالاخر نشعل فوق نحمرها وبالعافية