هذا المقدار يسوي لك ١٢ حبة :
٢ ١/٢ كوب طحين أسمر ( رقم ٢ )
١ م ص خميرة فورية
١ م ك سكر بني
١/٤ كوب ماء دافئ
١/٢ كوب تمر منقوع ب ١/٢ كوب ماء دافئ
٢ م ك حليب بودر قليل الدسم
١ م ك زبدة لايت لينة
٢ م ص سمسم محمص
١ م ص حبة البركة
١ م ص يانسون حب
رشة ملح
للتغطية: خليط من السمسم وحبه البركة ويانسون حب
القليل من دبس التمر مخفف مع شوي ماء
الطريقة:
نذوب الخميرة والسكر وربع كوب الماء ونغطيهم ونتركهم لحد ما يتفاعلون
نخلط التمر مع الزبدة وخليط الخميرة بخلاط العصير
نخلط المواد الجافة مع بعضها ثم نضيف لها خليط التمر ونعجنهم جيداً وممكن تحتاجين ماء زيادة
نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ساعتين في مكان دافئ ثم تقسم العجينة الى ١٢ كورة ونفرد كل حبة على شكل دائرة سميكة ونضعها في صينية فرن على ورق زبدة
تغطى بالنايلون من جديد ونتركها مدة نصف ساعة حتى تخمر مرة آخرى ثم تدهن بدبس التمر المخفف بالماء ونرشها بخليط الحبوب مع القليل من الجوز المجروش وممكن حبات تمر وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً من أسفل وأعلى حتى تحّمر على الخفيف وممكن تقديمها سادة او ممكن رشها بقليل من العسل والسمنه