- 43
- 0
- السبت, 6 مايو, 2017 - 11 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
🔹تحضير اللحم
🔸استخدمت لحم قطع كبيرة بعظم … بجدر الضغط حمست بصل وثوم وورق غار وعود قرفه او دارسين وبعدين شوحت قطع اللحمه عالصوبين .. غمرتهم بالماي وسلقت اللحم عادي
.
🔹تحضير القرنبيط
🔸قطعت القرنبيط قطع كبيرة وغسلتهم وسلقتهم بماي وخل ابيض وملح عشر دقايق بعد الغليان وصفيتهم وقطيت الماي
.
🔸الان بقدر كبير حمست بزيت زيتون بصل وثوم مدقوق وزنجبيل ناعم لمن ذبلوا ونزلت عليهم قطع اللحمه المسلوقه مسبقا وقلبتهم لمن تغلفوا بالزيت وخلطه البصل والثوم والزنجبيل
.
🔸نزلت قطع القرنبيط وقلبت الجميع بهدوء .. نزلت عليهم طماطم مفروم عالوجه (حوالي اربع حبات) وبدون ما احرك غطيت القدر على نار متوسطه وخليتهم يذبلون ويطلعون الماي منهم عشر دقايق
.
🔸فتحت الغطا وحطيت معجون طماطم وبهارات وكزبرة فريش مفرومه (البهارات هي: ملح فلفل اسود بهار لحم كمون كزبرة)
.
🔸وغمرتهم بماء سلق اللحم وخليتهم يغلي خمس دقايق بعدين قصرت النار وغطيت القدر وخليته ساعه على راحته يتخثر ويستوي … وبالعافية 😊
