🔼اول شي .. قليت شرايح بصل رفيعه جوانج .. بزيت ساااخن مع التقليب المستمر وطلعوها اول ماتاخذ لون اشقر وخلوها تتصفی من الزيت علی جنب
.
🔼اغسلوا الرز او العيش وانقعوه نص ساعه ثم صفوه من الماء جيدا
.
🔼حطو العيش المغسول والمنقوع بجدر وفوقه ماي وفير يعني يغمره بحوالي نص اصبع .. عالنار فيه شوية زيت وبهارات صحيحه (ورق غار هيل دارسين فلفل اسود وخردل وكزبرة حب) وطبعا ملح حسب الرغبه
.
🔼بعد الغليان .. خلوه يغلي لمدة 5 دقايق بس (نص استوا) .. صفوه من الماء وخلوه علی جنب
.
🔘الان نبدأ:
.
🔸اقلب بالسمن بهارات صحيحه وفلفل علوب لمن تطلع ريحتهم .. انزل عليهم بصل مفروم ناعم .. وعليهم زنجبيل وثوم مدقوق ناعم (استخدمت جاهز من ام اف)
.
🔸بس يذبلوا .. نزلت قطع الدجاج وقلبتهم لمن يتغلف بالسمن ويتغير لونهم .. نزلت معجون طماطم وقلبتهم
.
🔸اضفت البهارات الناعمه … استخدمت بهار برياني جاهز وصلني من الاخت فاطمه الطواري
.
🔸نزلت كزبرة ونعناع فريش مفرومين وشوي طماطم مفروم وغطيت الجدر على نار وسط على ما ينزل الماي منهم
.
🔸بعدين اضفت لبن روب (زبادي) وحليب جوز الهند وبعد الغليان غطيت الجدر نص ساعه علشان الدجاج يستوي والخليط يتسبك عدل

🔸بجدر ثاني احط شوي سمن او زيت .. وطبقة من العيش المشخول وعليه كزبرة ونعناع فريش وبصل مقلي وخليط زعفران وماي ورد
.
🔸واصفط الدجاج وباقي خليط الحمسه (لاتحطون السوائل لان بستعملها كمرقه ناكلها مع البرياني .. صلصه يعني)
.
🔸واحط باقي العيش واكرر نفس الخطوة السابقه .. واغطي الجدر بقصدير (الصحيح اني اغطيه بالعجين بس مالي خلق الصراحه 🙄)
.
🔸اخليه على نار هااااادية والافضل حديدة تحت الجدر لمده عالاقل نص ساعه او 45 دقيقه … وبالعافية 😊👌