◾التحضيرات:
🔸يلزمنا قالب تشيز كيك متحرك القاعده 9 انش او 8 انش يكون احسن علشان تطلع مرتفعه
.
◾مقادير القاعدة:
🔸20 حبة بسكوت دايجستف انا استخدمت اللوتس
🔸100 جرام زبدة ذايبه
🔸1 ملعقه كبيرة سكر بني
🔸نص ملعقه صغيرة دارسين
.
🔹نطحن البسكوت ونخلط مقادير القاعده ونرصها بقاع القالب جيدا بسماكه سانتي تقريبا او اقل شوي
🔹نغلف القالب بالقصدير طبقتين او ثلاثه افضل
🔹نحط القالب داخل صينية اكبر ونصب بالصينية الكبيرة ماء بعمق انش
.
◾مقادير خليط الجبنه:
.
🔸800 جرام جبن كريمي
🔸علبة كريمة حامضه (حوالي نص كوب)
.
▫بس على فكرة انا استخدمت لبنه بوصفتي
.
🔸4 حبات بيض
🔸كوب ونص سكر ناعم الحبيبات
.
▫انا حطيت كوب سكر بس لان البسكوت لوتس فيه حلاوة
.
🔸فانيلا سائله 1 م.ك
🔸ملعقه طعام طحين ابيض
.
🔹نبدأ بخفق الجبن والسكر حتی يتجانسو .. لاتبالغو بالخفق
🔹نضيف البيض والفانيلا بالتدريج .. وحده تنخلط .. نضيف الثانيه وهكذا .. وقفو خلط مباشرة
🔹نضيف الكريمه الحامضه ونخفق لمده ثوااني
.
🔹ونصبه بالقالب .. المجهز مسبقا وندخله الفرن المحمي مسبقا بالوسط من تحت فقط
.
🔹حوالي ساعه ونص علی حرارة 180 او رقم 3 .. بس تستوي نطفي الفرن .. ونخليها تبرد بالفرن واهو مطفي ساعه .. بعدين نفتح باب الفرن شوي نص ساعه وبعدها نطلعها و نغلفها بنايلون وندخلها الثلاجه عالاقل 4 ساعات او طول الليل احسن
.
🔹يتم تزيينها قبل التقديم بساعه .. انا حطيت صلصة زبدة فستق اشتريتها جاهزة