🍰🍓مقادير موس الفراولة🍓🍰
🍓🍓
كوبين عصير فراولة
ملعقتين جيلاتين
كوب سكر
ملعقة كبير عصير ليمون
كوبين كريمه خفق
🍓🍓
طريقة تحضير موس الفراولة

اولاً: انقعي الجيلاتين في نصف كوب ماء (10-15 دقائق) ثم ارفعيه على نار هادئة في وعاء طهي متوسط حتى يذوب الجيلاتين تماماً. ثم اضيفي السكر وقلبي المقدار حتى يذوب السكر

ثانياً: ارفعي المقدار من فوق النار وصبيه و هو ساخن الى عصير الفراولة وعصير الليمون وقلبي الخليط وصفيه في مصفاة ناعمة واتركيه حتى يبرد خارج الثلاجة

ثالثاً: اضيفي الكريمه المخفوقه جيدا وقلبيها بخفة مع الخليط الخليط السابق، ثم ضعي الخليط في قالب التشيز كيك المبطن بالكيك الاسفنجي
واتركيه يبرد في الثلاجه لمده يوم كامل 🍓مقادير الجليز اللامع الملون 🍓
300 غرام سكر
180 غرام ماء
300 غرام سكر جلوكوز
210 غرام حليب مكثف محلى
20 غرام جيلاتين بدون نكهة
300 غرام شوكلاتة بيضاء
لون طعام أحمر
🍓طريقه التحضير 🍓
نذوب الجيلاتين في ربع كوب ماء بارد ونتركه جانبا
نضيف الحليب المحلى على قطع الشكولاته البيضاء
في وعاء نذوب السكر والماء والجلكوز عالنار ونتركه يغلي لمده خمس دقائق ونطفي عنه
ونضيف عليه الجيلاتين ونحركه جيدا حتى يذوب الحيلاتين تماما
نضيف الخليط على الشكولاته والحليب المحلى نتركهم ثلاث دقائق ثم نحركهم مع بعض جيدا حتى تذوب الشكولاته جيدا
نصفي الخليط في مصفى حتى نتخلص من اي تكتلات
ونتركه يبرد حتى يصل الى درجه ٣٨درجه
نجيب موس الفراوله ونطلعه من قالب التشيز كيك ونصب عليه خليط الجليز وندخله الثلاجه يجمد
ونرجع مره اخرى نصب عليه الجليز وندخله الثلاجه يبرد لمده يوم كامل
بعدين نزينه حسب الرغبه
والف عافيه